La carte du restaurant semi-gastronomique
Saint-Thégonnec
Finistère, Bretagne

Découvrez la carte du restaurant semi-gastronomique de l’Auberge Saint-Thégonnec, dans le Finistère. Une sélection de plats subtils, aux saveurs de la Bretagne, élaborés à partir de produits frais, locaux et de saison. Le Chef, Xavier DENIZE, concocte des plats savoureux en s’inspirant des spécialités culinaires de la région, revisitées pour le plaisir des gourmets.

Nos entrées

Caviar d’aubergine et son crumble au parmesan et ses petits légumes rôtis 11.00€
Mi-cuit de thon rouge et s crème à la patate douce et à la noix de coco, sésame au curry 13.00€
Tartare de queue de lotte fumé au foin, marinade au citron, fruit de la passion et sauce soja 15.00€
Foie Gras maison au Coteaux du Layon « Domaine de Lanvaux 56 », brunoise de pomme pochée et compotée à la rhubarbe 20.00€
Caviar d’aubergine et ses petits légumes rôtis et croquants 11.00€

Pesk Ha Farz Maison, crème aux algues et ses mini légumes de Taulé 17.00€
Filet de Truite, croûte et pesto de cresson, accompagné de riz noir 19.00€
Filet de Bar rôti, crème à l’ail des ours et risotto de céleri 22.00€
Artichaut farci aux trois céréales, purée de patate douce et crème à l’ail des ours 14.00€

Nos poissons

Nos viandes

Joue de porc au chouchen, pomme de terre confites, gratin de pomme de terre et patate douce 16.00€
Magret de canard et son jus corsé au miel, poire pochée au vin rouge et mélange de céréales 21.00€
Filet de bœuf et sa crème au foie gras, écrasé de pomme de terre à l’huile de truffe et mini légumes de Taulé 26.00€